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【早安健康／張承宇報導】節食減肥可能會缺乏蛋白質，反而降低肌肉量、基礎代謝率，甚至因此變得容易復胖；只限制醣類攝取又可能使記憶力、思考能力受到影響，不可不慎。旅日俄羅斯美食家強力推薦，將蕎麥仁煮成俄羅斯傳統美食「卡莎」幫助減肥，不但不需要餓肚子，還可能在一周內就感受到效果！ 蕎麥仁好處多，穩血糖、均衡營養還能減肥 日本抗老學會認證醫師、蔬菜營養專家、醫學博士宮田恵表示，許多人靠節食來減肥，然而缺乏蛋白質容易讓肌肉量減少、基礎代謝下降，容易復胖。而近年來許多人也會藉由減少攝取碳水化合物幫助減肥，雖然短期內不至於出問題，長期卻可能造成健康風險，美國塔夫茨大學（Tufts University）曾進行的研究就指出，缺乏碳水化合物可能會讓大腦缺乏能量來源，對記憶、思考能力、學習能力等認知功能造成負面影響。 因此，宮田恵建議吃蕎麥仁來減肥，蕎麥仁的升糖指數GI值低於60，食用後不容易造成血糖急速升高，而且蛋白質含量高達13％，高於米的6％、小麥的10％，還富含必需胺基酸，比起白米的營養更均衡。而且蕎麥仁中還富含多酚「蘆丁」，具備幫助強化微血管、穩定血壓的效果。 而在日本開設知名料理教室，並在日本出版多冊料理書籍的旅日俄羅斯料理研究家，拉布羅瓦‧塔奇雅娜（暫譯）也表示，蕎麥仁是俄羅斯當地的一種傳統健康食材，不過很少像日本一樣磨成粉、製成麵，大都直接食用。蕎麥仁不但有能夠幫助血液流動順暢的蘆丁，還富含胺基酸、維生素B群，營養價值相當高，在舊蘇聯時期，還被國家免費配給糖尿病患者。 塔奇雅娜特別推薦使用蕎麥仁製作俄羅斯傳統健康美食「卡莎（英：Kasha，俄：Каша）」，不但健康美味，還有減肥效果。塔奇雅娜也推薦了以下兩種卡莎減肥方式： 方法1 每天早餐只吃卡莎，午餐晚餐則照平常吃法即可，一周就可能瘦2～3公斤。 方法2 三餐只吃卡莎和柳橙、蘋果、胡蘿蔔汁、優格等食物，持續1～2周約可瘦10kg。 俄羅斯傳統卡莎這樣做 材料 蕎麥仁300g。 水600ml。 鹽2/3小茶匙。 奶油20g 做法 【延伸閱讀】

台北市政府今（9）天公布今年度雇用身障者之優等企業，由台北市長柯文哲頒獎表揚，共選出12家優質企業、共雇用315位身心障礙者，分別獲得進用卓越獎、友善職場獎、最佳麻吉獎、最佳躍進獎、最佳新人獎共5大獎。以雇用身心障礙者為使命的社會企業若水國際股份有限公司，今年首次獲獎，是企業「暖」實力的展現，也體現了不同於商業組織的價值。其他獲獎單位如欣欣客運，雇用身心障礙者的職務分布多元、比例也高於《身權法》規定，亦體諒身障員工需求，調整班表與工時，友善工作環境保障身心障礙員工長久任職，該公司更有任職已13年的身障員工。台灣高鐵則除了設置身障員工招募專區網站，也會根據不同職務特性，媒合身心障礙者至適合的職務，將「適合的人」放到「適合的位置」上，不刻意將身障員工區別化或差異化。至於首次入選就得獎的若水國際社會企業，將營建產業數位化，並把工作分成細項，再由身障員工協助執行，已成功做出不少案例。（推薦閱讀：北市周日舉辦開齋節嘉年華 歡迎穆斯林一同「回家」！）北市府表示，有時候障礙者的差異性，反而成為有利工作的特點，讓他們在工作上能比一般人更加專注；若雇主依據不同的障礙特性調整工作流程，就能使每個人都盡情發揮潛能。相關報導● 手語之間也有「語言障礙」！超強手語律師成網紅：我想保護聽障人士的法律權益● 北市6年139所小學設公共托嬰 排擠身心障礙與老人空間

生活中心／綜合報導台北的麻辣鍋名店「詹記麻辣火鍋」，長年培養了許多忠實顧客，也是許多明星來台用餐的選項，「歌神」張學友今年四月於台北開唱後的慶功宴就選在詹記麻辣鍋舉行，梁朝偉、劉嘉玲夫婦也是座上賓。日前位在南京東路上的店面租約到期，讓許多粉絲相當錯愕。近日詹記麻辣火鍋於臉書公布了位在和平東路3段敦南店的新店址，引來了大批網友留言，紛紛詢問甚麼時候可以開始訂位。▲詹記麻辣鍋於臉書發文，希望網友踴躍投稿包廂名稱（圖／翻攝自詹記麻辣鍋臉書）詹記麻辣鍋於昨日再度PO文寫下：「火鍋靈魂就是包廂名字，沒好名真無法開放訂位。」，並表示「地方餐廳」需要大家幫忙命名，懇請網友踴躍投稿，有了包廂的名稱，才能開放訂位，盡快營業。果然一發文就引來大批「吃貨」網友留言，包含了「好廳」、「我不想廳」、「你說我沒在廳」此類搞笑留言，也有網友搭上最近火紅的延禧攻略的宮廷劇風潮，希望餐廳將包廂名稱訂名為「延禧廳」、「鍾粹廳」等。無論最後店家如何將包廂正式定名，饕客們想必再過不久，又可以品嘗到台北市火紅的麻辣火鍋了。更多三立新聞網報導紐西蘭新法 海關有權查旅客手機資料廉航破產斷絕音訊 旅客無助受困國外鄧紫棋變身女英雄 漫威新角神似本尊范冰冰傳簡訊借錢？「內容」網友笑噴

匯流新聞網記者洪雅筠/綜合報導你曾想過電視劇的結局可能由你來決定嗎？線上串流影音龍頭Netflix將推出全新互動系列，為劇集加入互動式體驗，要讓觀眾自己決定劇情走向，而這將可能在Netflix知名自製科幻影集《黑鏡》（Black Mirror）最新一季中加入，該劇預計會在今年12月播出。據外媒報導，《黑鏡》已經播出了4季，整片的氛圍起初圍繞著陰鬱和絕望，直至走紅由Netflix開始製作發行後，後續的劇情卻逐漸走向積極正向的結局發展，雖這樣的模式能抓住新觀眾的目光，但對舊觀眾來說，不免認為該劇喪失了原先的風格。意識到觀眾反饋的Netflix似乎不打算將《黑鏡》的劇情走向導回過往的憂鬱感，而是將決定權交給觀眾們，讓觀眾在欣賞劇集的同時，做出相對的選擇，出現更多樣性的結局。Netflix先前就曾推出過互動式劇集，包含《貓鞋劍客：童書歷險記》（Puss in Book : Trapped in an Epic Tale）以及《雷霆卡車巴迪》（Buddy Thunderstruck），但主要應用在兒童節目中，作為市場實驗的第一步。互動式新體驗推出不久，也引來了不少成年觀眾各種羨慕忌妒恨，如果是《紙牌屋》（House of Cards）的互動式劇情是否可以讓觀眾左右弗蘭克•安德伍的權力？我們是否能影響《勁爆女子監獄》（Orange Is the New Black）的每個發展？因此，這次《黑鏡》將推出互動式劇情，可說是滿足了不少觀眾的期待。據了解，Netflix將會在今年前推出互動方案，不過Netflix尚未對此消息做出正面回應。消息來源：theverge更多匯流新聞網報導： 不想再讓蘋果「抽成」 Netflix測試全新付款方式 Netflix「自動」幫用戶載片到手機裡 背後用意是什麼？新聞照來源：Flickr 【文章轉載請註明出處】

記者翁聖權／新營報導 因應市民求職數位化需求，市府勞工局建置「台南工作好找」求職求才  APP，如今新增  Email綁定功能，並且支援各大社交平台使用及「職缺分享」功能，看到好工作就可以馬上分享給親戚好友，讓就業機會分享零距離。 勞工局指出，「台南工作好找」  APP自一○二年底正式版上線後，下載量穩定成長，至今突破六萬九千四百五十六人次，提供線上服務案量共一萬六千六百八十件，整體使用滿意度達八四點八四趴，在  Play商店也有四點二星的評價，顯見「行動化就業服務資源」深獲使用者肯定。 勞工局說，今年新增功能的台南工作好找  APP，在「資訊服務專區」內的「勞動權益宣導專區」，由專人不定期更新勞動法令資訊，讓民眾隨時更新資訊，並且增加  Email綁定功能，輸入  Email及自設密碼綁定帳號，除可以提升整體資訊安全，更方便在更換手機裝置時無需重新登打個人資料，直接移轉即可，同時支援各社交平台，新增分享功能，看到好工作就可以馬上分享，讓就業機會分享零距離。 為推廣求職者善用市府就業服務資源，勞工局也舉辦「台南工作好找分享職缺抽禮券」贈獎活動，下載台南工作好找  APP填寫問卷與分享職缺就有機會抽到獎品。